DIY蛋黄酥的小贴士

很多人在家里会经常自己做甜品糕点吃，蛋黄酥就是其中一个，那么在家里DIY蛋黄酥时需要注意什么呢?1.蛋黄最好运用新鲜蛋黄，一颗好的咸蛋黄，是能够提高蛋黄酥的品质的。2.我做蛋黄酥运用的是克己豆沙。假如用市售豆沙，建议买低糖豆沙，3.油皮的前期松弛很重要，天热放冰箱松弛，否则会渗油。松弛时间足够的话，之后做蛋黄酥中途不需要再额外醒发，十分节省时间。4.每次擀卷的时候，都是从中心向上，从中心向下擀扁，不能来回擀，简单混酥。5.从一次擀卷之后，油皮就开端比较简单干，最好用个大的保鲜膜盖住卷卷，备两个硅胶垫，多出来的那个就用来盖住油皮，避免它变干。制作过程中，用一个拿一个，卷完一个盖住一个，注意保湿。假如油皮现已干了，能够用一个小喷壶喷一点点水再盖上，油皮会回复湿润。

广西合浦德馨食品有限公司座落在美丽的“南珠之乡”“月饼之乡”——合浦县城。花园式的工厂占地面积十五亩，是一家专业生产销售“客家人”系列产品的现代化食品企业。公司投巨资引进先进的生产线，配置10万级无尘无菌高洁净的生产车间，配备完美的质量检测设备，建有现代化高标准的化验室，严格按照国家质量，卫生标准进行生产销售。

公司拥有百年的制饼经验，始终秉承质量第一，顾客至上的经营理念。生产的客家人黄记月饼选取客家人原生态饲养的农家肉材，以及上乘的五仁为主料；选取著名的北海银安矿泉水为煮糖、和面用水，配上客家人祖传的香料，采用客家人古老传统独有的制作工艺。全自动烘烤、全自动的包装，其产品特点，香甜浓郁、软滑爽口、风味独特，是真正的客家人传统的美食，深受社会各界人士的喜爱。

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