非传统月饼的分类

随着时间的发展，月饼的种类除了传统的五仁叉烧之外，如今无论是在外形还是口味上都有了很大的改变，非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相差异。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的立异。非传统月饼的出现，推翻了人们关于月饼的观念。非传统月饼在外形上热心新意，寻求新颖一同，一同在口感上不断立异，相对传统月饼原封不动的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更甘旨，一同也更符合现代人对美食与时俱进的寻求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年青团体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的点评。

法式月饼：是将我国月饼文明和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇甘旨、松软细腻，味道与小蛋糕等法度西点相似。

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以通明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等色彩。口味出各不相同，表面非常谐美趣致。

冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，仅仅用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但酷热未完全消除，甘甜加清凉，也成为许多消费者的首选。

果蔬月饼：特点是馅料首要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具新鲜爽甜的风味。

海味月饼：是比较宝贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的构思，有清润、美颜之成效。

椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功用。

茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁搅拌莲蓉，较有新鲜感。

保健月饼：这是前年才出现的功用月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

象形月饼：以前称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。

黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。

迷你月饼：首要形状小巧玲珑，制法精巧考究。

杂粮月饼：原材料选用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。

榨菜月饼：是浙江杭州特征食物，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰厚的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食物是健康、瘦身的新潮流。

如今各式月饼那么多，喜欢哪款任君选择咯！

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