月饼的储存方法

中秋佳节之际，亲朋好友以及自己家中都会买有许多月饼，那么月饼多了之后咱们该如何贮存呢？月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖翻开，使其通风；别的，因月饼中含脂肪较多，寄存时还应注意避光，以防油 脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最简单破碎。假如饼皮掉落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，而且易受潮蜕变。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、蜕变，所以必定要将月饼寄存在低温、阴凉、通风的当地。一般来说，月饼皮软、水分大、易蜕变，最好将月饼连带包装盒一同放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可寄存15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，寄存时刻则不宜超越10天；假如气温超越30℃，月饼寄存的时刻还应该恰当缩短，一般不宜超越7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。月饼寄存时，不宜与其他食品、杂物放在一同，避免串味，失去应有的口味和特色。月饼虽甘旨但不要贪吃哦!

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