月饼的最早出现

我们品尝到月饼的美味，但我们对于月饼的知识知之甚少。提到月饼的出现最早是在南宋时分，不过其时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，仅仅作为蒸食物在饮食市场出现而已。

月饼真正与中秋节有联系是在明代。其时，北京城市里呈现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制造月饼，用于自食和赠于好友亲朋，以表达团圆和恭喜之意。

那时的月饼巨细和形状很不规范，不同甚大，其称号也颇特别。比方，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有百口围坐分食团圆月饼的风俗。其制造的月饼名堂多且风趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享受的葫芦月饼，还有特别为少年预备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不胜枚举。

关于月饼的制造技能，在明代已达到很高的水平，在其时一些月饼的饼面上，已呈现“月中蟾兔”之类的装修图案。其规划之精巧，构图之美好，斑纹之灵细，使人取得艺术享受，既充分体现了月饼制造者的独具匠心，也反映了我们巨大中华民族的绚烂文化。

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